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說起金邊的美食，不得不提的就是位於干隆街上，靠近中央市場的紅寶石餐廳。
一般提起到寶石餐廳就是說到它的法國麵包做成的三明治(類似潛艇堡)，但我覺得它的大骨麵才真的具有特色。今天一早7:30就到紅寶石餐廳要吃大骨湯粿條，服務人員說他們每天的大骨湯是8:00和12:00才好，於是就點了一杯咖啡(1.75美金)慢慢等待，終於大骨湯粿條來了!
紅寶石餐廳的消費普遍稍高一點，譬如一般餐廳的咖啡都是約1美金，但紅寶石的價格就是1.75美金，所以一般來消費的人，感覺都是有些身價及年紀的柬埔寨人。它的大骨湯粿條我認為是相當值得一試的金邊特色料理，大家有機會可以過來試試，應該不會讓您失望。
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